豊かな生活~賢くHAPPY~ ホーム » 作ってみた(料理) »大好きなラクサの昼食♪

大好きなラクサの昼食♪  

以前シンガポールに旅行に行って、感動した出会い・・・それは、ラクサという食べ物♪
主人がマレーシア出張のお土産に、ラクサペーストを買ってきてくれたので、ウキウキしながら食べてみました^^

以前食べたインスタントラクサとは違い、あくまでもペーストなので、ココナッツミルクを別に購入する必要があります。
ペーストなので、2人分くらいが出来上がるのかな?と思い説明書きを読んでみると、6-8人分(!)
大人2人じゃさすがに食べきれないので、半量使ってみました。
TEAN'S GOURMET TUMISAN KARI LAKSA」という商品です♪
IMG_3608_credit.jpg

ラクサに乗っている定番食材で、パッケージ写真にも乗っているのは、「揚げ豆腐」のようで、どうやら日本の油揚げ的食材らしいです。我が家には無かったので、無謀にもお麩を入れて・・・(* ̄∇ ̄*)
でも、ラクサのココナッツとスパイスが染み込んでじゅわ~~~っとして、代用品としてはアリだと思いました♪
久しぶりのラクサ。用意しておいた中華麺(太麺)とも相性バッチリで、濃厚ピリ辛。
エスニック感を十分に満喫できる出来上がりとなりました♪
IMG_3609_credit.jpg

ちなみに、私史上最強ラクサは、KALDIのラクサ
ココナッツの濃厚さ、海老の出汁がしっかり感じられて、値段がするだけの価値ある一品です^^
1人分づつなので、少人数で食べたい方にもおすすめです♪

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