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【子供向けおやつ:人参とレモンのホットケーキ】  

ホットケーキミックスを使った2歳児向けのおやつを作りました♪

人参とレモンのホットケーキ
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【材料】大きめ2枚分
人参…1本
卵…1個
レモン汁…1/2個分
牛乳…レモン汁と合わせて120ml+微調整用に少量
ホットケーキミックス…200g

1.ボウルに人参をすりおろし、卵を加えて混ぜる。
2.ボウルにレモン汁と牛乳、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。(好みで牛乳を追加して微調整してください。)
3.フライパンで焼き色がつくまで弱火で焼き、
裏返したら水を30cc回しかけて蓋をして、焼き色がつくまで蒸し焼きにする。
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人参の甘さとレモンのアクセントで爽やかな甘さのふんわり優しいおやつ♪人参がたっぷり入っているのに、人参臭さがなくとっても食べやすいです。
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大人が食べても美味しいですよ~☆
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コメント

野菜入りホットケーキは作りますが、おお、レモンも入るとは〜!
しかも生レモンなので風味も良くなりそうですね。
美味しそう〜。

kermit #- | URL
2018/01/16 15:24 | edit

こんにちは。

市販のホットケーキミックスに、人参とレモンを加えて、
子供さんのおやつ!
うわ~、ちょっとした一手間がお母さんの愛情たっぷり♪
私だったらホットケーキ作ってはい、出来上がりで終わりそう(笑)
ひよこまめさん、やっぱ素敵なお母さんです!!
人参臭さがないというのもいいですね。
オトナのおやつにもよさげ~。
残っているホットケーキミックス、これしてみようと思います。
ありがとうございます。


HASU* #kSi.wH62 | URL
2018/01/16 15:37 | edit

kermitさん♪

kermitさんも野菜入りで作ることがあるんですね!
小松菜とか人参とかですか??
母に人参とレモンは相性がいいと言われて試作してみたらヒットでした(^○^)
香りまで爽やかで、でも甘さは控えめで…
飽きずに食べられる美味しさでした♪

ひよこまめ #- | URL
2018/01/17 22:13 | edit

HASUさん♪

こんにちは♪
息子も2歳になり少しづつ食べられる食材は増えてきたのですが、やはり野菜が中々食べられなくて(^^;
せめてもの抵抗で人参をすりおろしてみました♪(笑)
人参が入っているとは思えないほど美味しくなりますよ~
レモンはぜひ入れてもらいたいです。とてもおすすめの組み合わせです(*^^*)
ホットケーキミックスって便利ですね!

ひよこまめ #- | URL
2018/01/17 22:17 | edit

ひよこまめちゃん~こんばんは♪
人参すりおろしのパンケーキ~淡い色がついて、可愛いパンケーキだね♪
そうそう、ひよこまめちゃんに感化され、パンケーキではないけど、豆腐のハンバーグにすりおろし人参入れました(笑)
そして、レモンがアクセントなのですね♪
うんうん、美味しそうだわ~食べてみたいと思わせてくれるパンケーキだね(^^

そうなのよぉ、砂糖はね、ちょっと言い訳やけども(爆)
ラカント(パウダー状の砂糖)でね、見かけわかんないのよ。
だけど、それにしてもありえない失敗でね、愕然としたわ。
ぶぶぶ、その生地はね、ぱーんと一発はたいて、ゴミ箱でした(爆)
老いがいたるところに発生してるわ、危険危険、そんなこの頃です(^^

賑やか生活、少し慣れてきたかな?
ぼとぼち、ぼちぼちだよぉ~ムリしないようにねぇ。
いつもいつも有難う~感謝です(^^

misya #TY.N/4k. | URL
2018/01/17 22:37 | edit

misyaさん♪

こんにちは!
1月もあと少し、暖かくなっていくのをまだかまだかと待ちわびています。
misyaさんは冬のパンづくりの発酵、どんな感じですか??
豆腐のハンバーグにすりおろし人参!
斬新ですね。刻んだ人参や玉ねぎは入れることがありますが、すりおろしだと食感や味わいに違いがありそうです。
それなら人参嫌いでも食べてくれそう♪♪

なるほど、粒々したお砂糖をイメージしていましたが、
パウダー状ですか。
そりゃ間違えそう(^^;白くてパウダー状のものってキッチンにはたくさんありますよねえ(笑)
一発はたいて…のくだりが笑えます(^-^)
ショックだったことでしょう。。

賑やか生活、だいぶ慣れてきました。実家はいいですね、戻るのが怖いです(笑)ちびひよこは下の子を抱っこしてるとプンプンしていますが、前よりも慣れてきているように感じます。子供って大人が思うよりも適応が早いんでしょうかね~
お気遣い感謝です!おたがいのんびり過ごしましょうね~☆(*^^*)

ひよこまめ #- | URL
2018/01/19 14:22 | edit

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