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ヨーグルトメーカーで、なめらか甘酒♪  

アイリスオーヤマさんのヨーグルトメーカーで甘酒シリーズです。

白米、玄米と、二回挑戦しましたが、口当たりの良さでいうとやはり白米のほうが好みだったので、もう一度白米で作りました。

20171203185806a35.jpg

材料は以下の通りです。
白米ご飯200g
米麹100g
熱湯150g
水 75ml

公式のレシピ本よりも、白米の比率を増やしてます。前回、それで問題なかったので。
作り方も、前回と同様に、60℃9時間です。

甘酒と同量の水を入れて濃さを調整し、生姜ひとかけのすりおろしを入れてひと煮立ちさせます。

20171203185840b35.jpg

今回は、仕上がった甘酒にブラウンのハンドブレンダーを差し込んで、滑らか仕上げにしてみました。
粒感がなくなり、とろっとした食感に。

20171203185825dc7.jpg


ますます自分好みの甘酒に近づいて、理想の甘酒ができあがりました♪♪
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