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ヨーグルトメーカーで玄米甘酒♪  

先日の記事で紹介した、ヨーグルトメーカーで作るノンアルコール甘酒。
とても美味しく家族からも好評だったので第二弾です。

今回は、白米の代わりに玄米ご飯を使った玄米甘酒です♪

【材料】
玄米ご飯 200g
乾燥米麹 100g
熱湯 150g
水 75g


作り方は前回と同様、
アイリスオーヤマさんのヨーグルトメーカーを使用します。

容器に入れた玄米ご飯に熱湯をかけて、よくかき混ぜ、水を加えて温度を下げます。
乾燥米麹を入れて、ヨーグルトメーカーを60℃9時間に設定して待ちます。
2017113012555601c.jpg


玄米ということと、米麹の量を少な目にしているので、時間が足りるのか心配でしたが…

できましたーー!
玄米の粒感が残る甘酒に♪
今回は、1倍の水で薄めてすりおろし生姜を少々。粒感が強く感じたのでブレンダーで細かくしました。もう少し米麹を増やして、発酵を進めたほうが柔らかくて口当たりが良いかなぁ(^-^)
201711301257115c9.jpg



豆乳割りバージョンも。
豆乳:甘酒を1:1で割りました。
レシピ本でも紹介されていましたが、豆乳に甘さが加わってとっても飲みやすいです♪♪
2017113012595585d.jpg


妊娠中もごくごく安心して飲めるドリンク♪
小腹が空いたときにもぴったりです(*^^*)

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感想(240件)



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category: 作ってみた(料理)

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コメント

ひよこまめちゃん~こんばんは♪
家にもヨーグルトメーカーがあるので、興味津々だったよ(^^
まだ、甘酒作ったことがないのよね、美味しそうだよ~♪
甘酒作ろう~と思いながら、ついつい塩麹、醤油麹を作ってしまうんだよね・・・(^^:
今度こそだわ(^^

体調いかがですか?
元気に過ごしてる?急に寒くなったよね・・あったかくね。
風邪ひかれませんようにね。

フィセル・・もうちょっと続けて焼いてみるよ(^^
続けて作らないと、いや作ってもあまり上達はしないけど、作業に工程に慣れてくるよね(^^
余裕が出てくるから、知恵も出てくると思うよね(^^
頑張るよん(^^
いつもいつも有難う・・感謝でいっぱいです(^^

misya #TY.N/4k. | URL
2017/12/01 22:05 | edit

こんばんわー!
甘酒がノンアルコールとは驚きです!
甘酒っててっきり酒粕でのみ作ると思ってたんですが
麹でもできるのですか~(*゚Д゚*)
しかもヨーグルトメーカーとは!
私はお正月になったら甘酒飲みたくなります。

ところで、すみません!
画像が大きすぎて見えないんですが、ひよこまめさんのところでは
通常サイズに表示されてるんでしょうか?
見えないの私だけなのかな?

あめこ #- | URL
2017/12/03 18:55 | edit

misyaさん♪

こんにちは♪
misyaさんも、ヨーグルトメーカーお持ちなんですね!
misyaさんは、ヨーグルトや天然酵母づくりなんかにも利用されているのでしょうか?
塩麹、市販のものばかりなので、自家製塩麹なんて素敵です(*^^*)醤油麹は未体験、これまた気になります!!
使い勝手良さそうな調味料~♪

フィセル、理想のフィセルに近づけるといいですね!
パンづくりは奥が深いので、趣味の域を越えて研究者のようになりますね(笑)私も、冬の発酵に苦戦しながらも、少しづつ手ごたえも感じることが出てきました(^-^)楽しいですね!

ひよこまめ #- | URL
2017/12/04 10:31 | edit

あめこさん♪

こんにちは♪
そうなんですよー!!!
私も、酒粕でしか作れないと思ってたんです。
だから、ノンアルコールの甘酒はどうやって作るんだろう?と、おもっていたら、レシピブックに載っていました(^-^)
ノンアルコールでも、味は完全に甘酒なんです!とっても美味しくて温まるのでおすすめですよ(*^^*)

ところで、ご指摘ありがとうございます!
確認したところ、PCビューで見たときに画像が大きくて見られないようでした。あめこさんもPCから見られていますか?
最近は、スマホから更新していたので気づきませんでした。ありがとうございます!!
恐らくアップロードの仕方が間違っていたのかも…
今までの記事はまたおいおい直すとして、次の記事からやり方変えてみます!
もしまたおかしかったら教えてください(;_;)

ひよこまめ #- | URL
2017/12/04 10:49 | edit

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