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心折れた日&自家製甘夏のピール  

ブログではあまりネガティブな話をしたくないのですが…
先日、育児疲れでダウンしました。

魔の2歳児に入ったちびひよこは、ま~落ち着きのないこと。
あれダメこれダメと叱りまくっていたら、ちびひよこも物を投げたりイタズラしたりと余計にエスカレートしていく。
下の子は授乳と抱っこをせがんで大泣き。
ふとした拍子に糸がぷつっと切れて、母に「私、育児に疲れちゃった」と言いました。
言葉に出してみたら、涙がぽろぽろ~と止まらなくなって…

翌日、両親が代わる代わるちびひよこを外に連れ出してくれて、「ちびひよこは人一倍元気だから大変よね。たまには何もせずにのんびりしたら」と言ってくれました。

ゆっくり休んでしばしリフレッシュ。
支えてくれる両親に感謝して、育児に戻ります!

*****

実家の畑では、いま、甘夏が旬を迎えています。

そのまま食べると酸味が結構強いのですが、柑橘の素晴らしい香りとプチプチのみずみずしい食感が味わえ、私やちびひよこのお気に入りのおやつです。

母は、皮を使ってママレードづくりをするのが恒例ですが、私はピールが好みなので、初めてピールづくりに挑戦してみました。

こちらのレシピを参考にさせていただいています。
甘夏3個分を使用しています。

皮をむいて、15分煮ては冷ますを三回繰り返す。
次に水に浸して一晩、を二回繰り返す。
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水をよく絞り、鍋に皮と50%程度のお砂糖を加えて蓋をして、透き通るまで弱火で煮詰めます。(40分ほど)
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ざるや新聞紙の上で乾かします。
煮詰め時間が足りなかったのか、5日ほどかかりました。
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細長く切って、グラニュー糖をまぶしたらできあがり。
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無農薬の自家製ピール。
ついついつまんでしまう美味しさです♪♪
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りんご消費のりんごパン  

人気のりんごパンレシピで、りんごパンを焼きました♪
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発酵前。
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発酵後。
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焼き型は、一見するとパウンドケーキ型のようですが、長方形のケーキ型のようですが、側面に傾斜がついています。
祖母の代からのもの?なので詳細は不明です(*_*;

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焼き時間は170度15分。

フォンダンにつかえる粉糖がなかったので
シンプルな見た目ですが、ふわふわ美味しい。
りんごのコンポートは砂糖控えめにしてあります。

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お歳暮などで大量にいただいていたりんご。
生で十分楽しんだので、パンにしてみました。
とりあえずこれで一個消費~(^-^)

*****

久しぶりに暖かい日だったので、水やりをして遊ぶ息子♪
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久しぶりのミルクハース  

部屋からいなくなった私を探していた息子。
「ママ!ママ!おかあしゃん!」
そして最後には
「○○(←私の名前)ちゃ~~ん!!!!!」

私の母が呼んでいたのを聞いていたようです(笑)
***

ずっと焼いていなかったミルクハースが焼きたくなって、
こちらのレシピを参考に焼きました♪

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二次発酵まではレシピどおり。
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ガスオーブンのため、170度15分とかなり抑えて焼いてます。右の生地、クープが失敗して恥ずかしい(*_*;
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焼けました!

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半分はレーズン入り(*^^*)
家族からは、レーズンが少ないとクレーム(^^;
何かと控えめにしてしまう悪いクセ…
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夫が出張で買ってきてくれたエシレバターをつけて
食べてみました♪
エシレバター、期待していたのに、いたって普通のバターでした。。。これならアンデルセンの発酵バターや、以前購入したルアーパックのほうが好みだなぁ…
どうしてだろう??(*_*;
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